Blog
Všeobecné informácie o alergiách, intoleranciách a celiakii a o tom, ako sa orientovať pri jedle v reštauráciách.
-
Alergia na arašidy a orechy v reštaurácii
Ako jesť v reštaurácii s alergiou na arašidy alebo orechy. Rozdiel medzi arašidmi a stromovými orechmi, riziká v ázijskej kuchyni, pesto, dezerty a oleje.
26. októbra 2026 -
Alergia na ryby a kôrovce v reštaurácii
Ryby, kôrovce a mäkkýše sú tri rôzne alergie. Kde sa skrýva rybia omáčka, worcester či surimi a čo sa pýtať pri paelle, wokoch a sushi v reštaurácii.
26. októbra 2026 -
Alergia na sezam: kde sa skrýva a ako ho nájsť
Sezam je v hummuse, tahini, bagetách či ázijských jedlách. Ako rozpoznať sezam v jedle, čo pýtať v reštaurácii a prečo ho ľahko prehliadneš.
26. októbra 2026 -
Alergia na sóju: sójová omáčka, tofu a lecitín
Sója sa skrýva nielen v tofu a sójovej omáčke, ale aj vo vegánskych náhradách, pečive a lecitíne. Ako sa jej vyhnúť pri jedle v reštaurácii.
26. októbra 2026 -
Alergia na vajcia: kde sa skrývajú v jedle
Vajcia sú aj v cestovinách, majonéze, pečive či pene na nápojoch. Prehľad skrytých zdrojov vajec a otázky, ktoré pomôžu pri jedle v reštaurácii.
26. októbra 2026 -
Alergia v cudzom jazyku: frázy v EN, DE, IT, HR
Ako vysvetliť alergiu v cudzom jazyku: frázy v angličtine, nemčine, taliančine a chorvátčine v tabuľke, alergény po cudzojazyčne a tip na kartu alergií.
26. októbra 2026 -
Bezlaktózové vs. bez mliečnej bielkoviny: rozdiel
Bezlaktózové nie je to isté ako bez mliečnej bielkoviny. Vysvetlíme rozdiel medzi intoleranciou laktózy a alergiou na mlieko a čo to znamená v reštaurácii.
26. októbra 2026 -
Bezlepková pizza: na čo sa pýtať v pizzérii
Bezlepková pizza nemusí byť vhodná pri celiakii. Na čo všetko sa pýtať v pizzérii: pec, lopata, krájač, múka vo vzduchu, cesto a prísady na pizzi.
26. októbra 2026 -
Bezlepkové jedlo v bežnej kuchyni reštaurácie
Ako pripraviť bezlepkové jedlo v bežnej reštauračnej kuchyni bez krížovej kontaminácie: náčinie, fritéza, voda na cestoviny, poradie prípravy a komunikácia.
26. októbra 2026 -
Bezlepkové pekárne: ako vybrať pečivo bez lepku
Čo je bezlepkové pečivo, pre koho je určené a prečo záleží na krížovej kontaminácii. Ako rozoznať bezlepkovú pekáreň a čo sa pýtať pred nákupom.
26. októbra 2026 -
Bezlepkové pivo: čo znamená a pre koho je vhodné
Bezlepkové pivo môže byť z bezlepkových obilnín alebo deglutenizované. Aký je limit 20 mg/kg a prečo sú ľudia s celiakiou opatrní, vysvetľuje článok.
26. októbra 2026 -
Bezlepkové raňajky a brunch mimo domu
Bezlepkové raňajky a brunch v kaviarni: ktoré jedlá lepok neobsahujú, kde sa skrýva (müsli, pečivo, omeleta) a na čo sa pýtať obsluhy pri celiakii.
26. októbra 2026 -
Bezlepkové reštaurácie: ako si bezpečnejšie vybrať
Čo znamená bezlepkové jedlo v reštaurácii, kde sa lepok skrýva a čo sa pýtať obsluhy. Praktický prehľad pre ľudí s celiakiou a citlivosťou na lepok.
26. októbra 2026 -
Celiakia na dovolenke: Chorvátsko, Taliansko, Grécko
Bezlepková strava na dovolenke v Chorvátsku, Taliansku a Grécku: frázy v miestnom jazyku, typické jedlá, riziká a ako si objednať s celiakiou.
26. októbra 2026 -
Čísla alergénov na jedálnom lístku: čo znamenajú 1–14
Pri jedlách v menu nájdeš čísla 1 až 14. Vysvetlíme, čo znamenajú alergénové čísla na jedálnom lístku, ako ich čítať a prečo ich treba overiť u obsluhy.
26. októbra 2026 -
Dieťa s alergiou v reštaurácii a školskej jedálni
Ako ísť s dieťaťom s potravinovou alergiou do reštaurácie či školskej jedálne: detské menu, komunikácia s obsluhou, príprava a plán pre prípad problému.
26. októbra 2026 -
Alergia na horčicu a zeler: kde sa skrývajú
Horčica a zeler patria medzi 14 alergénov EÚ, no v jedle ich často nečakáš. Kde sa skrývajú a ako sa v reštaurácii opýtať, aby si sa im vyhol.
26. októbra 2026 -
„Môže obsahovať stopy“: čo to znamená pre alergika
Čo znamená upozornenie „môže obsahovať stopy“, prečo je dobrovoľné a ako s ním pracovať pri alergii či celiakii. Praktický návod na čítanie obalov.
26. októbra 2026 -
Denné obedové menu s alergiou: ako si vybrať
Ako čítať denné obedové menu pri alergii: polievky, omáčky, označenie alergénov, otázky vopred a ako riešiť obedový čas, keď kuchyňa nestíha.
26. októbra 2026 -
Je ovos bez lepku? Ovos a celiakia
Je ovos bez lepku a môžu ho jesť ľudia s celiakiou? Kontaminácia pšenicou, bezlepkový ovos podľa nariadenia 828/2014, avenín a prečo sa poradiť s lekárom.
26. októbra 2026 -
Označovanie alergénov v reštaurácii: návod pre prevádzky
Ako správne označovať alergény v reštaurácii: povinnosti podľa nariadenia 1169/2011, nebalené jedlá, písomná a ústna informácia a školenie personálu.
26. októbra 2026 -
Vegán, vegetarián, flexitarián: rozdiely a alergie
Aký je rozdiel medzi vegánom, vegetariánom, flexitariánom a pescetariánom? Prehľadná tabuľka a čo to znamená pre ľudí s alergiou na mlieko, vajcia či ryby.
26. októbra 2026 -
Vegánske reštaurácie a alergie: pre koho sú vhodné
Vegánske jedlo neobsahuje mlieko ani vajcia, no nie je automaticky bezpečné pre alergikov. Kedy pomáha a pri ktorých alergiách je rizikovejšie.
26. októbra 2026 -
Vegetariánske reštaurácie a alergie: pre koho sú vhodné
Vegetariánske jedlo nemá mäso ani ryby, no často obsahuje mlieko a vajcia. Rozdiel medzi vegetariánom a vegánom a alergie, pri ktorých môže pomôcť.
26. októbra 2026 -
14 alergénov v EÚ: zoznam a v čom sa bežne nachádzajú
Prehľad 14 alergénov, ktoré musia byť v EÚ označené pri potravinách. Pri každom nájdeš, v akých jedlách sa bežne skrýva a pod akými názvami ho nájdeš na etikete.
24. októbra 2026 -
Ako sa v reštaurácii opýtať na alergény
Praktický postup, ako v reštaurácii zistiť, či jedlo vyhovuje tvojej alergii, intolerancii alebo celiakii. Konkrétne otázky, vety v angličtine a čo robiť, keď si obsluha nie je istá.
24. októbra 2026 -
Alergia, intolerancia a celiakia: aký je medzi nimi rozdiel
Potravinová alergia, intolerancia laktózy a celiakia sa často zamieňajú. Stručné vysvetlenie, čím sa líšia, ako sa prejavujú a prečo na tom záleží pri jedle v reštaurácii.
24. októbra 2026 -
Lepok: kde sa skrýva a čo znamená „bez lepku“
Lepok nie je len v chlebe. Prehľad jedál, v ktorých sa neočakávane nachádza, čo znamená označenie „bez lepku“ v EÚ a na čo si dať pozor pri jedle v reštaurácii.
24. októbra 2026